Описание:
Многолетнее растение семейства Луковых, один из видов лука, овощная культура. Родина - Средняя Азия.
Целебные свойства чеснока издревле ценились очень высоко. Известно, что первая забастовка в мировой истории разразилась из-за чеснока. При строительстве пирамиды Хеопса прекратился "подвоз" чеснока, и тысячи рабов отказались работать. Они предпочли быть убитыми, нежели отказаться от придающего им силы и обеззараживающего, целительного чеснока.
На Руси чеснок уже хорошо был известен при Владимире Красное Солнышко, иначе его еще называли "чесанным луком".

Посадка:
По срокам посадки чеснок бывает озимый (преимущественно стрелкующиеся формы, посев проводят осенью) и яровой (нестрелкующиеся формы, высеваются ранней весной).
Чеснок требует плодородной почвы, нельзя размещать его по свежему навозу. Не рекомендуется его выращивать после картофеля.
Целые луковицы следует заблаговременно разрушить на зубки. Для посадки лучше брать только наружные зубки, так как они лучше растут и дают более высокий урожай. Зубки желательно отсортировать по размерам, и каждую группу высевать отдельно, с различным расстоянием между зубками : самые крупные - через 12 - 15 см, крупные - через 10 см, средние и мелкие - через 5 - 7 см.

Уход и болезни:
Весной и летом уход за чесноком заключается в поливе по мере подсыхания почвы, в прополках и рыхлении почвы в междурядьях. Поливают чеснок в течение мая, июня и первой декады июля, а за 20 дней до уборки полив прекращают. Обязательной процедурой является выламывание появляющихся стрелок, что повышает урожайность чеснока.
Уборка озимого чеснока. Озимый чеснок созревает в конце июля - начале августа. С уборкой чеснока нельзя задерживаться, так как при перезревании головки рассыпаются. Растения вытаскивают из почвы, когда листья начинают желтеть. После этого их 4-5 дней сушат в солнечную погоду на грядке, а в дождь - под навесом или в хорошо вентилируемом сухом помещении. После просушки необходимо обрезать корни и ботву, оставляя у луковиц "шейку" длиной 4-5 см.
Уборка озимого чеснока. Яровой чеснок убирают при усыхании нижних листьев, пожелтении и полегании верхних листьев в конце августа - первой половине сентября