Состав:

1 кг айвы японской, 150—200 г сахара

Приготовление:

Плоды айвы плохо дают сок, поэтому целесообразнее извлекать его с помощью соковарки. Айву тщательно вымыть, измельчить и перемешать с сахаром. Варить 45—60 мин, считая от закипания в соковарке. Горячий сок разлить в посуду и пастеризовать 15 мин при температуре 85°С.