Приготовление:

При изготовлении осветленного яблочного сока теряется значительное количество пектиновых веществ.
Гораздо полезнее и целебнее при целом ряде болезней неосветленный яблочный сок. Отжатый яблочный сок пастеризовать при 85° С: полулитровые банки и бутылки — 15 мин, литровые банки — 20 мин, трехлитровые — 30 мин.